Dependiente Frutería

Adquirir los conocimientos teóricos indispensables para desempeñar las profesiones de frutero en la venta al detalle, y capacitar al alumno para ejercer su labor como dependiente.

Objetivo General

 

- Adquirir los conocimientos teóricos indispensables para desempeñar las profesiones de frutero en la venta al detalle, y capacitar al alumno para ejercer su labor como dependiente.

 

Objetivos Especificos

- Conocer las distintas variedades de frutas y hortalizas existentes, así como sus propiedades para la salud humana por su contenido en nutrientes beneficiosos.

- Presentar los diferentes procesos que se desarrollan desde la producción frutihortícola hasta la venta al detalle.

- Adquirir los conocimientos relacionados con los parámetros, factores y condiciones que tienen lugar durante toda la manipulación de frutas y hortalizas.

- Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias en el trabajo habitual de los manipuladores de frutas y hortalizas.

- Aportar conocimientos sobre la ciencia básica del sector frutihortícola, y la aplicación de estos conocimientos al procesado y conservación, de forma que constituya una ayuda y un apoyo a la hora de la manipulación de estos productos.

- Contribuir a la mejora de la rentabilidad del negocioy una mejora en la atención y saberes del profesional.

  1. Ud. 1 Introducción
  2. Ud. 2 Conocimientos de los productos
  3. Cap 1. Conceptos
  4. Cap 2. El fruto
  5. Cap 3. Clasificación de las frutas
  6. Cap 4. Clasificación de las Hortalizas
  7. Cap 5. Setas
  8. Cap 6. Otros productos
  9. Ud. 3 La calidad de los productos de la sección
  10. Cap 1. Composición de las frutas
  11. Cap 2. Composición de las hortalizas
  12. Cap 3. Pirámide alimenticia
  13. Cap 4. Gama de productos
  14. Ud 4. Comercialización de los productos
  15. Cap 1. Variedades de frutas
  16. 1.1. Introducción
  17. 1.2. Manzanas
  18. 1.3. Peras
  19. 1.4. Albaricoque
  20. 1.5. Cerezas
  21. 1.6. Ciruelas
  22. 1.7. Melocotón
  23. 80 - 4.1.8. Cítricos
  24. 90 - 4.1.9. Tropicales y exóticas
  25. 100 - 4.1.10. Plátanos
  26. 1.11. Otros frutos
  27. Cap 2. Variedades de hortalizas
  28. Cap 3. Legumbres
  29. Cap 4. Especias
  30. Cap 5. Resumen productos de la sección
  31. Cap 6. Propiedades nutritivas de los productos de la sección
  32. Cap 7. Procedencias
  33. Cap 8. Calendario frutas y hortalizas
  34. Ud. 5 Transporte frutas y hortalizas
  35. Ud. 6 La sección de frutas y hortalizas
  36. Ud. 7 Selección y acondicionamiento de frutas y hortalizas frescas
  37. Ud. 8 Etiquetado de frutas y hortalizas frescas
  38. Ud. 9 La calidad de los productos de la sección
  39. Cap 1. El fruto y su maduración
  40. Cap 2. Frutas que no pueden madurar fuera de la planta
  41. Ud. 10 Cuidados que precisan los productos
  42. Cap 1. La conservación y almacenamiento
  43. Cap 2. Refrigeración y humedades relativas
  44. Cap 3. Control de etileno
  45. Cap 4. Ejemplo aceleración de la maduración de la pera limonera
  46. Cap 5. Tipos de conservación
  47. Ud. 11 Desecación
  48. Ud. 12 Alteraciones más frecuentes que se pueden dar en la fruta
  49. Ud. 13 Nuevas demandas
  50. Ud. 14 A.P.P.C.C.
  51. Cap 1. Aproximación y concepto
  52. Cap 2. Peligros biológicos, químicos y físicos
A la finalización y/o superación del curso se entregará al alumno un diploma o certificado de asistencia de los conocimientos adquiridos, en base a las instrucciones del Servicio Público De Empleo Estatal.
  • Ordenador personal multimedia con conexión a internet.
  • Sistema operativo: Microsoft Windows XP o superior.
    *En caso de utilizar Mac o Linux, para comprobar la compatibilidad del curso con su ordenador, póngase en contacto con nuestro Departamento Informático enviando un email a dep.informatica@editeformacion.com o llamando al 958 089 725.
  • Trabajadores y autónomos
    * Plazas limitadas para desempleados
  • Online
  • 20 horas
  • A tu ritmo
  • Solicitud abierta